Выпуск:
2026. Том 12. № 2 (46)Об авторах:
Замураева Лариса Евгеньевна, кандидат экономических наук, доцент, доцент кафедры менеджмента и бизнеса, Тюменский государственный университет, Тюмень, РоссияАннотация:
Рынок общественного питания является одним из динамичных и конкурентных секторов современной экономики. Его устойчивое развитие напрямую зависит не только от уровня сервиса, но и от способности привлекать и удерживать квалифицированный, мотивированный персонал, в том числе за счет использования инструментов маркетинга персонала. Цель данной работы заключается в обобщении современных подходов к маркетингу персонала и определении направлений совершенствования маркетинга персонала в сфере общественного питания на основе исследования несоответствия между брендом работодателя и реальным опытом сотрудников. В статье систематизированы инструменты внешнего и внутреннего маркетинга персонала организации, выявлены особенности и тренды маркетинга персонала в сфере общественного питания. Проведено маркетинговое исследование организации общественного питания, позволяющее оценить степень разрыва между декларируемым HR-брендом и реальным опытом сотрудников. Выявлены проблемы, которые приводят к низкому уровню лояльности. Предложен комплекс направлений, нацеленных на достижение синхронизации бренда работодателя и опыта сотрудников.Ключевые слова:
Список литературы:
Афонасова М. А. 2022. Использование инструментов внутреннего маркетинга в системе управления персоналом в периоды нестабильности и кризисов // Вестник Алтайской академии экономики и права. № 10-2. С. 214–220. https://doi.org/10.17513/vaael.2451.
Балабанова Л. В., Сардак Е. В., Анциферова Е. А. 2023. Современные тенденции в сфере управления персонал-маркетингом // Первый экономический журнал. № 3 (333). С. 12–18. https://sovman.ru/wp-content/uploads/2023/10/ss227-1.pdf (дата обращения: 10.06.2026).
Балабанова Л. В., Сардак Е. В., Анциферова Е. А. 2024. Концептуальные подходы к исследованию лояльности персонала предприятий сферы услуг // Экономика и управление: проблемы, решения. Т. 1. № 1 (142). С. 173–180. https://doi.org/10.36871/
ek.up.p.r.2024.01.01.022.
Вукович Г. Г. 2018. Современные технологии в системе маркетинга персонала современных предприятий // Экономика устойчивого развития. № 1 (33). С. 231–233.
Джуха В. М., Погосян Р. Р., Батыргалиев А. В. 2024. Маркетинг персонала: инновационные технологии использования генеративного искусственного интеллекта // Актуальные направления научных исследований XXI века: теория и практика. Т. 12. № 2 (65). С. 7–18. https://doi.org/10.34220/2308-8877-2024-12-2-7-18.
Долгих О. С., Каменева А. Ю., Новикова Т. В. 2022. Общественное питание РФ: Ключевые тенденции современного развития // Вестник Белгородского университета кооперации, экономики и права. № 2 (93). С. 95–104. https://doi.org/10.21295/2223-5639-2022-2-95-104.
Жукова Т. Н. 2019. Маркетинг персонала как инструмент построения клиентоориентированной организации // Дискурс. Т. 5. № 1. С. 49–54. https://discourse.etu.ru/assets/files/t.-n.-zhukova.pdf (дата обращения: 10.06.2026).
Журавлева Л. А., Зарубина Е. В., Симачкова Н. Н., Синько В. Н., Чупина И. П. 2024. Маркетинг персонала: поколенческий подход // Право и управление. № 1. С. 364–370. https://cyberleninka.ru/article/n/marketing-personala-pokolencheskiy-podhod (дата обращения: 10.06.2026).
Замураева Л. Е., Данилова Е. П. 2017. Тенденции развития рынка общественного питания России и Тюменской области // Экономика и предпринимательство. № 2-1 (79). С. 190–195.
Конкин В. О. 2024. Маркетинг персонала и его значение в современных рыночных условиях // Практический маркетинг. № 6 (324). С. 31–35. https://doi.org/10.24412/2071-3762-2024-6324-31-35.
Костылев А. Ю. 2024. Инновационные тренды развития маркетинга персонала в условиях рыночной структуризации // Экономика и управление: проблемы, решения. Т. 6. № 1 (142). С. 51–56. https://doi.org/10.36871/ek.up.p.r.2024.01.06.006.
Кретова Н. Н., Митина Н. Н. 2017. Особенности реализации маркетинга персонала в современных российских условиях // Вестник Волгоградского государственного университета. Серия 3: Экономика. Экология. Т. 19. № 2 (39). С. 88–96. https://doi.org/10.15688/jvolsu3.2017.2.9.
Лимарева Ю. А. 2022. Маркетинг персонала как элемент системы управления знаниями // Маркетинг в России и за рубежом. № 2. С. 46–50. https://elibrary.ru/nlsjak.
Новосельцева Е. Г. 2024. Направления использования технологий искусственного интеллекта в HR-маркетинге и управлении персоналом // Вестник Ростовского государственного экономического университета (РИНХ). Т. 31. № 2. С. 75–85. https://doi.org/10.54220/v.rsue.1991-0533.2024.22.39.009.
Патласов О. Ю., Беломоин Ю. Ю. 2025. Эволюция комплекса маркетинга персонала // Наука о человеке: гуманитарные исследования. Т. 19. № 2. С. 185–195. https://cyberleninka.ru/article/n/evolyutsiya-kompleksa-marketinga-personala (дата обращения: 10.06.2026).
Роздольская И. В., Ледовская М. Е., Гердт Д. А. 2022. Целенаправленное использование HR-маркетинга в системе стратегического управления персоналом современной организации // Вестник Белгородского университета кооперации, экономики и права. № 6 (97). С. 204–216. https://elibrary.ru/ojajfm.
Сардак Е. В., Вшанов Д. С. 2025. Стратегии управления HR-брендом в условиях маркетинговой ориентации предприятия // Экономика и управление: проблемы, решения. Т. 10. № 2 (155). С. 75–83. https://doi.org/10.36871/ek.up.p.r.2025.02.10.010.
Таппасханова Е. О., Мустафаева З. А., Токмакова Р. А., Бисчекова Ф. Р. 2020. Маркетинг персонала: современный подход // Вестник Алтайской академии экономики и права. № 8–1. С. 96–104. https://doi.org/10.17513/vaael.1262.
Чумаченко Г. В. 2022. Тенденции развития маркетинга персонала как базиса формирования стратегического потенциала компании // Инновационное развитие экономики. № 5 (71). С. 186–190. https://doi.org/10.51832/2223798420225186.
Шевченко Е. В., Сафронов А. М. 2020. Маркетинг персонала: основные тренды и приоритеты в период кризиса // Экономика устойчивого развития. № 4 (44). С. 153–157. https://elibrary.ru/mdigdu.
